Grilovana piletina marinirana u slatkom i pikantnom sosu od ananasa
Recept za ukusnu i egzotiču piletinu sa ananasom. Slatko, slano, lepljivo i prosto neodoljivo – ovo jelo će te oduševiti na prvi zalogaj.
Sastojci
Za piletinu i marinadu
- 4 komada pilećih prsa bez kostiju i kože
- 1 šolja soka od svežeg ananasa svež je najbolji, ali može i iz konzerve
- 1 kašika soja sosa
- 2 kašičice mlevenog đumbira
- 2 čena belog luka smrvljenog i ispasiranog
- po ukusu soli i bibera
Za sos od ananasa, đumbira i soje
- ½ šolje soka od ananasa
- ¼ šolje soja sosa
- 1 kašika kukuruznog skroba rastvorenog u 2 kašike vode
- 1 kašika meda ili braon šećera
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- 1 čen belog luka smrvljenog i ispasiranog
Za serviranje
- 1 šolja svežih komada ananasa za dekoraciju
- 2 šolje bebi brokolija kuvanog na pari
- 2 šolje kuvanog pirinča sa dodatkom jasmina
- 1 činija svežih komada ananasa za grilovanje
- 1 činija povrća za grilovanje
Uputstva
Priprema piletine
- Mariniranje piletine: U činiji umutite 1 šolju soka od ananasa, soja sos, đumbir, beli luk, so i biber. Dodajte pileća prsa, uverite se da su potpuno potopljena. Pokrijte i stavite u frižider da odstoje najmanje 30 minuta ali može i do 4 sata kako bi se dobio puniji ukus.
- Pečenje piletine na roštilju: Zagrejte roštilj ili tiganj na srednjoj vatri. Izvadite piletinu iz marinade (odbacite preostalu marinadu) i pecite na roštilju 5-7 minuta sa svake strane ili dok meso ne postane potpuno ispečeno i sočno. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim isecite na trake.
- Pečenje voća i povrća na roštilju: Voće i povrće isecite i poređajte tako da mu što veća površina bude na roštilju. Veće komade možete iseći na polovine ili na kriške. Ovo će pomoći da se peče brže i ravnomernije. Grilujte mešavinu povrća poput paprike, tikvica, šargarepe i crvenog luka i naravno dodajte ananas. Sve to će dati dobar kontrast ukusa slatkoj i slanoj piletini.
Pravljenje sosa od ananasa, đumbira i soje
- U maloj činiji pomešajte ½ šolje soka od ananasa, soja sos, med ili smeđi šećer, đumbir i beli luk. Pustite da ključa na srednjoj vatri.
- Postepeno umutite mešavinu kukuruznog skroba dok se sos ne zgusne dovoljno da prekrije poleđinu kašike.
- Uklonite sa vatre i ostavite na stranu.
Serviranje
- Pripremite tanjir: Na dno svakog tanjira sipajte kuvani pirinač.
- Dodajte zelenilo: oko pirinča rasporedite pareni brokoli i komadiće svežeg ananasa.
- Vrh sa piletinom: Stavite kriške grilovane piletine preko pirinča.
- Dodajte grilovano povrće i grilovani ananas
- Prelijte sosom: Obilno prelijte piletinu i pirinač sosom od soje, đumbira i ananasa.
