Es erinnert an die Kindheit im Banat! Die längst vergessene Ajmpren-Suppe.
Ajmpren-Brühe, Zubereitung:
- 1 Esslöffel Piment in etwas Öl leicht anbraten, damit es nicht anbrennt, mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
- Kochen Sie eine ganze Handvoll hausgemachte Nudeln, fügen Sie etwas Gewürz, Salz, Pfeffer und frisch gehackte Petersilie oder Dill hinzu.
- Wenn alles aufgekocht ist, 1-2 Löffel Milchsahne hinzufügen, da der Milchsahne schon lange keine echte Banater Sahne mehr zugesetzt wird.
Nada Georgijev-Gačić
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