Weißer Flieder, Buchweizenbrot.
Weißer Flieder, Buchweizenbrot, Zutaten:
- 500 g Buchweizenmehl,
- eine Tüte Trockenhefe,
- 300 ml lauwarmes Wasser,
- zwei gestrichene Teelöffel Salz und
- 2 Esslöffel Öl.
Weißer Flieder, Buchweizenbrot, Zubereitung:
- In eine große Schüssel Trockenhefe, Mehl, lauwarmes Wasser, Salz und Öl geben und einen glatten Teig kneten. Bei Bedarf beim Kneten noch etwas Mehl hinzufügen.
- Geben Sie den Teig in eine Schüssel, die Sie zuvor mit Öl bestrichen haben, bedecken Sie ihn mit einem Tuch und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Geben Sie den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, kneten Sie ihn erneut und legen Sie ihn schließlich in eine geölte Pfanne. Lassen Sie den Teig dann etwa 30 Minuten lang noch etwas gehen.
- Bevor Sie das Brot in den Ofen schieben, machen Sie mit einem Messer ein paar Schnitte auf der Oberfläche.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 45 Minuten backen, bis das Brot eine schöne goldene Farbe annimmt.
- Nehmen Sie das Brot heraus, wickeln Sie es in ein Tuch und lassen Sie es einige Minuten abkühlen.
Verica Poznanović
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