Baklava mit Kirschen, mit Walnüssen, mit Kokosnuss, mit Rosinen... Und warum nicht Baklava mit Erdbeeren?!
Das beliebteste Baklava ist mit Kirschen. Aber bis die Kirschen da sind, könnte es genauso gut ein köstliches Erdbeer-Baklava geben ...
Baklava mit Erdbeeren, Zutaten:
- 1 kg Erdbeeren (ungefähr)
- 500 g dünne Krusten (12 Krusten)
- 3 Eier
- 0,5 dl Öl
- 2 dl Joghurt
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Löffel Vanillezucker
- 24 Löffel Grieß (4 für jeden Strudel)
Sirup:
- 600 g Zucker
- 6 dl Wasser
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1/2 Zitrone
Baklava mit Erdbeeren, Zubereitung:
- Die Erdbeeren putzen und in kleinere Stücke schneiden.
- Eier, Joghurt, Mineralwasser, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Für jeden Strudel zwei Krusten zusammenfügen.
- Den ersten Boden mit 5-6 EL Füllung bestreichen, mit 2 EL Grieß bestreuen, den zweiten Boden auflegen, Erdbeerstücke darauf verteilen und mit 2 EL Grieß bestreuen.
- Den Strudel wenden.
- Den Vorgang wiederholen Sie so lange, bis Sie alle Schalen aufgebraucht haben.
- In einem gefetteten Blech anrichten.
- Die Strudel in die gewünschten Stücke schneiden und mit ein paar Löffeln der Füllung bestreichen.
- Bei 25 Grad etwa 200 Minuten backen.
Für den Sirup Wasser und Zucker nach dem Kochen einige Minuten kochen lassen.
- Zitronenscheiben und Vanillezucker hinzufügen.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es „köcheln“, bis der Herd abgekühlt ist.
- Gießen Sie warmen Sirup über das warme Baklava. Passen Sie die Sirupmenge nach Geschmack an, plus/minus.
Wenn Sie mehr als 12 Krusten haben, teilen Sie die Zutaten in proportional viele Teile auf.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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