Bolognese mit Muscheln - Bolognese ist ein beliebter Belag für Spaghetti und andere Pasta. Die Zubereitung ist einfach und schnell und das Ergebnis ist phänomenal.
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Bolognese mit Muscheln - Jadranka Blažić - Rezepte und Kochbuch online
Bolognese mit Muscheln – Bolognese ist ein beliebter Belag für Spaghetti und andere Pasta. Die Zubereitung ist einfach und schnell und das Ergebnis ist phänomenal.
- 500 g gehacktes Hühnerfleisch
- 300 g Nudeln (vor dem Kochen)
- 700 ml Tomaten (reif gehackt)
- 2 Stück Zwiebeln (größer)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- Salz Pfeffer)
- 1 Prise Backpulver
- 50 ml Öl
- Blanchieren Sie die Tomate in heißem Wasser, damit sich die Haut leichter abziehen lässt. Wenn Sie sie geschält haben, schneiden Sie die Tomate in Würfel, 1x1x1cm reicht aus.
- Die Zwiebel putzen, in kleine Würfel schneiden und in erhitztem Öl mit Salz bei niedrigerer Temperatur schmoren. Schmoren Sie es zugedeckt, damit es noch hundert eigene Säfte hat. Wenn es 5 Minuten köchelt, Backpulver hinzufügen und umrühren. In diesem Gericht kommt die Limonade perfekt zur Geltung, da sie die Zwiebel in nur einer Minute vollständig anbraten, ihr Süße verleiht und die gesamte Flüssigkeit der Zwiebel bewahrt. Nach einigen Minuten das Hackfleisch dazugeben und zunächst die Temperatur erhöhen. Dabei ständig kneten, damit das Fleisch fein zerteilt wird. Wenn sich das Fleisch vollständig getrennt hat und seine Farbe geändert hat, fügen Sie gehackte Tomaten, Paprika und Oregano hinzu.
- Bei niedriger Temperatur kochen lassen, bis die Tomaten vollständig gar sind. In dieser Zeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, sodass sie al dente sind. Wenn die Nudeln gar sind, diese abseihen und nicht abspülen.
- Wenn der Belag fertig ist, fügen Sie fein geriebenen Knoblauch hinzu und vermischen Sie ihn. Fügen Sie bei Bedarf noch mehr Salz hinzu. Jetzt noch die Nudeln und das Dressing vermischen und fertig, das Fest kann beginnen.
