Grüne Bohnen mit Auberginenfleisch – Kristina Gašpar

Vorbereitung:

1. Die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und goldbraun wird, dann in zwei Teile teilen – einen Teil in den anderen Topf geben, in dem die Aubergine zubereitet wird
2. Im ersten Teil gehackte Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen hinzufügen, 1 Tasse Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann gehackten Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Noch eine Minute köcheln lassen.
3. Um die Aubergine zuzubereiten, fügen Sie Piment zur gedünsteten Zwiebel hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang an. Fügen Sie dann die fein gehackte Aubergine hinzu (die Sie zuvor gesalzen und stehen gelassen haben, damit die Bitterkeit zum Vorschein kommt).

Vorbereitung:

1. 1 dl Wasser aufgießen, ein Lorbeerblatt und fein gehackten Knoblauch dazugeben und bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis es weich wird. Nach Belieben die angegebenen Gewürze hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen. Die Sesamkörner unterrühren.
2. Mit der Zugabe von Salat erhalten Sie eine rundum gesunde Mahlzeit ;).
3. Natürlich müssen Sie nicht alle aufgeführten Gewürze verwenden – verwenden Sie diejenigen, die Ihnen gefallen.
4. Es reicht aus, von jedem Gewürz eine oder zwei Prisen hineinzugeben.