Selleriesalat - Kristina Gašpar
Selleriesalat - Ich liebe Sellerie, aber nur in bestimmten Kombinationen. Ich liebe ihn wegen seiner selbst am meisten ;).
Etwas Öl, Pfeffer, Zitrone... Es reicht für einen perfekten Selleriesalat. Neben rohem Selleriesalat bereite ich auch oft Salat auf diese Weise zu.
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Selleriesalat - Kristina Gašpar
- 300 g Sellerie
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz (Pfeffer und Petersilie nach Geschmack)
- 1 Zitrone
- Den Sellerie putzen und in dünne Blätter raspeln. Die Blättchen müssen nicht die richtige Form haben.
- Das Öl in einen Topf mit einem Durchmesser von etwa 26 cm füllen, den Sellerie dazugeben, den Topf abdecken und bei hoher Temperatur etwa 5 Minuten braten. Gelegentlich umrühren, damit der Sellerie nicht anbrennt.
- Gießen Sie den Sellerie in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu (eine Prise Salz reicht aus, da Sellerie nicht nach Salz „fragt“) und pfeffern Sie nach Geschmack. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und vermischen.
- Die andere Hälfte der Zitrone in kleinere Stücke schneiden und über den Salat streuen. Mit Petersilienblättern bestreuen.
- Für diesen Salat verwenden Sie vorzugsweise eine unausgepresste Zitrone, da ein Teil der Zitrone mit der Schale verwendet wird.
