Kaminkuchen ist ein unwiderstehlicher, köstlicher, aromatischer Kuchen – ein scheinbar gewöhnliches warmes Gebäck, in das sich jeder vom ersten Bissen an verliebt. Das ist unser Vorschlag für den idealen Urlaubsgenuss!
In den meisten Reiseberichten über Siebenbürgen gibt es mit Sicherheit jemanden, der über ein köstliches Gebäck namens Kirto Kolaš spricht (Kürtőskalács). Wörtlich übersetzt heißt es: Schornsteinkuchen. Aus einfachen Zutaten hergestellt, wird ein Teigstreifen um Holzrollen gewickelt, mit reichlich Zucker bestreut und über offenem Feuer oder in speziell dafür vorgesehenen Öfen gebacken.
Solange es noch heiß ist, kann es mit verschiedenen Zutaten bestreut werden oder es kann in seiner natürlichen Form belassen werden, mit einer glänzenden Kruste aus karamellisiertem Zucker.
Der interessante Name dieses Kuchens stammt von einem ungarischen Wort Kürtős (Schornstein). Sein Aussehen ähnelt stark einem Schornstein, und der Dampf, der aus einem heißen, fertigen Kuchen austritt, ähnelt dem Rauch, der aus einem Schornstein kommt. Kurtőskalacs ist der Nationalkuchen in Ungarn, aber dieser Kuchen kann in über 50 Ländern gefunden und gegessen werden.
Das Rezept für Kaminkuchen ist ganz einfach – er wird aus süßem Teig mit Hefe hergestellt. Ausgerollte Teigstreifen werden um eine Holzrolle gewickelt, die auf einen Spieß gesteckt wird, und zum Schluss gut mit Kristallzucker bestreut.
Es wird über heißer Holzkohle oder in speziellen Öfen gebacken, bis seine Oberfläche goldbraun wird und eine glänzende Kruste aus karamellisiertem Zucker aufweist. Sobald der Kuchen vom Herd genommen wird, kann die Oberfläche des Kuchens mit zahlreichen weiteren Zutaten wie Erdnüssen, Schokoladenpulver, Zimtpulver usw. bestreut werden.
Sehen Sie sich ein Videorezept für Chimney Cake an:
Wenn Sie diesen Kuchen backen, senden Sie uns Ihre Rezepte.
Für diejenigen, die nicht die Voraussetzungen haben, diesen Kuchen zuzubereiten, gibt es in Belgrad mehrere Orte, an denen man ihn kaufen kann.
Mehr lesen:
Die besten Rezepte in der Android-App für Ihr Handy oder Tablet!
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
