Brokkoli-Sellerie-Suppe – ein Teller voller Gesundheit.
Brokkoli-Sellerie-Suppe – Ivana Mitrović
Sellerie-Brokkoli-Suppe – ein Teller voller Gesundheit.
- 1 Sellerieknolle (ca. 300 g)
- 2 Stück Kartoffeln (größer)
- 4 Knoblauchzehen
- 3 dl Milch
- 1 Liter Rindersuppe
- 1 Kopf Brokkoli (ca. 400 g)
- Gewürzmischung
- Biber
- Den Sellerie und die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum Kochen in einen Topf geben. Gegen Ende des Garvorgangs die ganzen zuvor gereinigten Knoblauchzehen hineingeben.
- Wenn das Gemüse weich ist, abseihen und mit etwas Flüssigkeit vermischen. Mit der Rindfleischsuppe vermischen, 2 dl Milch hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und umrühren.
- Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser weich kochen, abseihen und mit etwas Flüssigkeit verrühren.
- Mit 1 dl Milch verrühren, abschmecken und verrühren.
- Gießen Sie die Brokkoli-Creme in den vorbereiteten Sellerie-Kartoffel-Körbchen und rühren Sie kurz vor dem Servieren langsam um.
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