Selbstgemachte getrocknete Feigen und ist es möglich, Feigen zu Hause zu trocknen?
Jetzt, wo die Feigensaison ist, ein einzigartiger mediterraner Obstbaum, der unter unseren Bedingungen in der Stadt wächst, sollten wir ihn so gut wie möglich nutzen.
In meinem Obstgarten gibt es 5 Feigen, davon sind 2 sehr groß. Normalerweise machte ich daraus ein paar Gläser Marmelade, den Rest aßen wir auf, sonst blieben sie am Baum liegen. Letztes Jahr habe ich 90 % eingefroren und letzten Winter haben wir sie zum Nachtisch gegessen.
Dieses Jahr habe ich beschlossen, ein wenig zu experimentieren und zu versuchen, Feigen zu Hause zu trocknen, ohne etwas hinzuzufügen. Ich habe ein bisschen im Internet herumgestöbert und in jedem Text war davon die Rede, wie Feigen geschwefelt und dann in Salzwasser getaucht werden ...
Es hat mir überhaupt nicht gefallen und ich habe nicht die Voraussetzungen dafür, also habe ich beschlossen, es auf meine Art zu machen. Zum Trocknen habe ich die kleinere Variante gewählt. Das Trocknen ist ein langer Prozess, aber es ist mir gelungen. Ich habe beschlossen, meine Erfahrungen mit Ihnen zu teilen.
So können Feigenliebhaber, insbesondere wenn sie eigene Feigen haben, diese auch dann konservieren und süßen oder einen Kuchen backen lassen, wenn es kalt wird und sie nicht mehr im Obstgarten stehen.
Selbstgemachte getrocknete Feigen und ist es möglich, Feigen zu Hause zu trocknen?
Jetzt, wo die Feigensaison ist, ein einzigartiger mediterraner Obstbaum, der unter unseren Bedingungen in der Stadt wächst, sollten wir ihn so gut wie möglich nutzen.
So trocknen Sie Feigen, was Sie brauchen:
- 3 kg frische Feigen (kleiner)
- 2 Backbleche
So trocknen Sie Feigen, Vorgehensweise:
- Stellen Sie sicher, dass die Feigen nicht überreif und gesund sind.
- Waschen Sie sie und trocknen Sie sie sofort, obwohl ich eine Trocknungsrunde ohne Waschen gemacht habe und es sich als besser herausstellte.
- Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, legen Sie die Feigen mit dem Stiel nach unten auf das Papier und drücken Sie sie mit dem Finger flach an. Diese Menge reicht für 2 Backbleche.
- Schalten Sie den Backofen bei 60 °C mit der Heißluftoption ein und schieben Sie die Bleche in den Ofen.
- Lassen Sie die Feigen trocknen und Sie können schlafen gehen oder etwas anderes tun, wenn Sie sie tagsüber trocknen möchten.
- Da mein Strom nachts günstiger ist, lasse ich sie 24 Stunden lang trocknen. und den Ofen um 8 Uhr morgens ausgeschaltet, wenn es keinen günstigeren Strom gibt.
- Abends würde ich den Ofen auf die gleiche Weise noch einmal anmachen und sie noch eine Nacht lang trocknen. Haben Sie keine Angst, dass es austrocknet. In meinem Fall hat das Trocknen mit Pausen 16 Stunden gedauert, man kann aber auch alles auf einmal machen.
- Da ich die Feigen in zwei Schalen trocknete, wechselte ich am nächsten Tag den Platz.
- Nach dieser Zeit die Feigen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Packen Sie sie in einen Karton und räumen Sie sie weg.
- Sicherheitshalber lege ich sie trotzdem in den Gefrierschrank, weil ich nicht möchte, dass sie verderben.
- Bei Bedarf können Sie so viel davon herausnehmen, wie Sie benötigen, und den Rest wieder in den Gefrierschrank legen.
Tipps:
Die Trocknungsdauer können Sie selbst bestimmen, je nachdem, ob Sie mehr oder weniger trocken wünschen. Wenn Sie einen Dörrapparat haben, können Sie ihn gerne zum Trocknen verwenden. Das ist die ganze Philosophie hinter dem Trocknen von Feigen. Nichts Kompliziertes und Sie erhalten Feigen, von denen Sie wissen, dass sie nicht mit Chemikalien behandelt wurden. Das Einzige ist, dass sie nicht die gleiche gelbe Farbe haben, aber glauben Sie mir, die Farbe ist nicht wichtig, sondern die Tatsache, dass sie gesund sind und noch besser schmecken als die aus dem Laden.
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