Gefüllte Zucchini - Geschmack und Aussehen zeichnen diese Vorspeise aus.
Gefüllte Zucchini - Ljiljana Stanković - Rezepte und Kochbuch online
Gefüllte Zucchini – Geschmack und Aussehen zeichnen diese Vorspeise aus.
- 2 Stück Zucchini
- 3 Stück Ei
- 3 Löffel Mehl
- Salz (falls nötig)
- 250 g Frischkäse
- 150 g Schinkensalami
- 3 Stück geröstete Paprika (gereinigte Filets)
- Öl (bei Bedarf)
- Die Zucchini gut waschen und schälen. Schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Blätter. Die Zucchiniblätter salzen und weich werden lassen. Anschließend die Zucchini erst in Mehl und anschließend in verquirlten Eiern wälzen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Nehmen Sie sie auf einer Papierserviette heraus, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Lassen Sie sie abkühlen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor: Schinken- und Paprikafilets in Würfel schneiden, Frischkäse, Knoblauchpulver und Gewürze getrennt verrühren, Schinken und Paprika dazugeben und alles vermischen. Die frittierten Zucchiniblätter mit der Käsefüllung bestreichen und aufrollen. Befestigen Sie die Rollen mit einem Zahnstocher
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