Tasten.
Knöpfe, Zutaten:
- 500 g Kartoffeln,
- 2 Eier,
- 400 g Mehl und etwas mehr.
Aus Obst:
- etwa 30 Stück entkernte Pflaumen
Zum Verdrehen:
- 250 g Semmelbrösel,
- 7 Esslöffel Kristallzucker.
Gomboce, Zubereitung:
- Kartoffeln putzen, in Würfel schneiden und kochen.
- Die Salzkartoffeln abgießen und wie für ein Püree zerstampfen.
- Einen Löffel Fett oder Öl und etwas Salz hinzufügen und vermischen.
- Lassen Sie das Kartoffelpüree abkühlen.
- 2 Eier und Mehl zu den abgekühlten Kartoffeln geben und den Teig kneten.
- Nehmen Sie eine Teigkugel und verteilen Sie sie. Eine Pflaume oder Aprikose in die Mitte geben und daraus einen Knödel formen. Beim Zubereiten der Knödel die Kugeln und Hände mit Mehl bestäuben, damit sie nicht kleben bleiben. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie einen Löffel Salz hinzu und lassen Sie es kochen.
- Die Knödel in das kochende Wasser geben und, wenn es wieder kocht, weitere 5 Minuten kochen lassen und in Semmelbröseln wälzen, mit Zucker vermischen und wälzen.
- Semmelbrösel können auch in Fett oder Öl frittiert werden und wenn es abgekühlt ist, Zucker hinzufügen und vermischen, oder einfach Semmelbrösel und Zucker vermischen, ganz nach Belieben.
Jelica Podrascanin
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