Gurabie, ein altes, bekanntes Rezept. Ich habe auf einer Häkelnadel gemalt, das Werk meiner eigenen Hände. Wir trafen uns im Dorf, eines Abends bei einem Nachbarn, dann bei einem anderen, dann bei mir, und so saßen wir bis tief in die Nacht und häkelten, stickten und redeten. Wir würden auch etwas Speck zubereiten.
Gourabije, Zutaten:
- 900 g Mehl,
- 300 g Zucker,
- 2 Esslöffel Milch,
- 4 Eier,
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver,
- 200 g Schweinefett.
Zum Bestreuen:
- 2 Esslöffel Zucker,
- 1 Esslöffel gehackte Walnüsse
Gurabie, Vorbereitung:
- Fett und 100 g Mehl mit einem Handrührgerät gut verrühren. Den Rest des Mehls in eine tiefe Schüssel geben, Fett, Zucker, Milch, Backpulver und Eier hinzufügen (ein Eiweiß vom Rand trennen).
- Den Teig kneten und mit einem Nudelholz zu einem großen Kreis ausrollen. Nehmen Sie die Gurabies mit einer runden Form (oder einem Glas) heraus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Schlagen Sie den Eiweißschaum mit einem Schneebesen auf und geben Sie dann einen kleinen Löffel auf jeden Gourabi.
- Mit gehackten Walnüssen und Zucker bestreuen. Backen Sie die Gurabies im gut vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind (ca. 15 Minuten).
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 6
Vesna Pavlovic
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