Brot mit schwarzer Maulbeere – die chinesischste Pflanze ist Sang, Maulbeere oder Maulbeere, und sie kam über Seide zu uns.
Von Seide und Samt waren wir weit entfernt, als Kaiserin Huang-Ti ihren Untertanen vor 4000 Jahren beibrachte, wie man Seidenraupen züchtet, doch im Laufe der Zeit kam die Seide und mit ihr die Maulbeere.
Maulbeeren werden entlang von Straßen, in Parks, an Grundstücksrändern, rund um Weinberge und in Höfen gepflanzt. Dieser Baum ist ein Markenzeichen der Vojvodina-Bauernhöfe und traditionellen Landhöfe in den meisten Teilen Serbiens. Werden Sie bis zu 250 Jahre alt.
Es ist traurig zu sehen, wie die Maulbeeren fallen und niemand sie einsammelt. Und aus Maulbeere kann man viel machen.
Kuchen, Marmelade, Torte, ganz nach Ihren Vorstellungen und Wünschen.
Dieses Mal habe ich beschlossen, etwas Ungewöhnliches zu machen, Brot mit schwarzen Maulbeeren. Schwarze Maulbeere ist nicht sehr süß. Also fangen wir mit der Zubereitung an.
Mein Sohn Petar würde sagen: „Gott, Mama, wer hat sonst noch Brot mit Maulbeere gemacht, wie wird das aussehen?“ Was wird Ihnen nicht einfallen.
Ich wusste nie, wie man etwas Kleines macht, ich habe mit einem Kilo Mehl angefangen, es war wenig, also habe ich mehr hinzugefügt. Am Ende habe ich zwei Brote gebacken. Ich werde es schaffen und wir werden das Endergebnis sehen.
Brot mit schwarzer Maulbeere, Zutaten:
- 1 kg Mehl,
- ein halber Liter lauwarmes Wasser,
- ein halber Teelöffel Zucker,
- 20 g frische Hefe,
- 1 Teelöffel Salz und
- 3 Handvoll Maulbeeren (Ich habe schwarze Maulbeeren hinzugefügt)
Brot mit schwarzer Maulbeere, Zubereitung:
- Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zuckerzusatz auflösen und zehn Minuten einwirken lassen.
- Während dieser Zeit Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken und dann Wasser mit gerührter Hefe und Maulbeeren hinzufügen.
- Den Teig kneten, wenn er sehr dünn ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Zugedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig kneten und noch etwas gehen lassen.
- Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche, nehmen Sie den Teig aus der Form und kneten Sie ihn mit den Händen gut durch.
- Wenn der Teig gut vermischt ist, formen Sie ihn nach Wunsch zu einem Kreis oder Laib.
- Übertragen Sie das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Form.
- Mit einem Messer an einigen Stellen einschneiden und vor dem Backen noch 30 Minuten gehen lassen.
- Schalten Sie den Ofen bei 250°C ein.
- Erst wenn der Ofen vollständig aufgeheizt ist, können Sie das Brot backen.
- Das Brot wird ca. 40 bis 45 Minuten bei höchster Temperatur und weitere 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen gebacken.
- Wenn Sie das Brot aus dem Ofen nehmen, wickeln Sie es in ein Baumwolltuch und lassen Sie es abkühlen.
- Wie gesagt, ich habe zwei Brote gebacken.
Angenehm, genießen Sie jeden Bissen.
Verica Poznanović
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