Hoschaf

Hoshaf (für jeden Anlass, besonders im Winter). Über das Rezept für Hosaf (Hoşaf, Türkisch), Kompott, schrieb Hilmo Hodžić in dem Buch Sweet Childhood.

Es ist notwendig:

• trockene geschnittene Birnen
• Pflaumen mit Stein
• Zucker nach Belieben

Vorbereitung:

• Waschen Sie die Früchte in lauwarmem Wasser und geben Sie sie zum Kochen und Kochen in 3 Liter kochendes Wasser. Wenn die Obstbäume die Größe frischer Früchte erreichen, ist der Hosaf fertig. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Es wird in Gläsern serviert.

Der Autor erwähnt, dass Hoshaf mit einer Art leerem Kuchen probiert und getrunken wurde, und es ist bekannt, dass er in anderen Regionen als Kompott gegessen und aus einem kleinen Topf getrunken wurde. Viele Leute mochten den Saft selbst, der köstlich war, im Gegensatz zu den gekochten Früchten, die viele nicht einmal aßen.

Quelle: Süße Kindheit, Hilmo Hadžić, 1999.

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