Cappuccino-Radkuchen - Slađana Šćekić

1. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker auf, fügen Sie dann das Eigelb hinzu, schlagen Sie noch etwas weiter und mischen Sie dann in einer anderen Schüssel das gesamte Pulver (Kakao, Mehl, Backpulver) und geben Sie es langsam zur geschlagenen Masse und verrühren Sie es mit der Hand.
2. Dann Öl und Wasser hinzufügen.
3. Die entstandene Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (36×36 Backblech) gießen und bei 180 °C etwa 10-15 Minuten backen.
4. Teilen Sie den gebackenen Boden in gleich große Streifen (wenn Sie einen hohen Kuchen möchten, schneide ich ihn in vier Streifen).

Zubereitung der Füllung:

1. 100 ml Milch auf dem Feuer zum Kochen bringen – in einer anderen Schüssel Zucker, Verdickungsmittel, Cappuccino und Eigelb vermischen, mit den restlichen 50 ml Milch darübergießen und alles zusammen in einem Strahl in die gekochte Milch gießen.
2. Wenn die Füllung gar ist, abkühlen lassen und mit geschlagener Margarine oder Butter (mit Puderzucker geschlagen) vermischen.
3. 2 Beutel Schlagsahne aufschlagen.
4. Vor dem Füllen die Kruste mit etwas Saft beträufeln, damit die Kruste weich wird...
5. Wickeln Sie den Füllungsstreifen mit Schlagsahne in eine Rolle. Dann einen weiteren Streifen Füllungs-Schlagsahne und wickeln Sie ihn um die Rolle und so weiter bis zum Ende. Die Oberseite mit Schlagsahne dekorieren ...