Brötchen mit Fett, traditionelles Rezept.
Brötchen mit Schmalz, Zutaten:
- 400 g Fett,
- 600 g Mehl,
- 4 dl saure Sahne,
- 1 Teelöffel Trockenhefe i
- ein bisschen Salz.
Datei:
- Marmelade nach Geschmack (Ich habe Pflaumenmarmelade verwendet).
Zum Bestreuen:
- Puderzucker mit Zitronengeschmack.
Brötchen mit Schmalz, Zubereitung:
- Das Schmalz in einem Fleischwolf zerkleinern (Das habe ich nicht gemacht, weil ich es bereits gemahlen habe), dann mit Mehl, Hefe, Sauerrahm und Salz verkneten.
- Machen Sie mit den Händen einen glatten Teig, rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie ihn mit einem Messer in Quadrate.
- Geben Sie einen Löffel Marmelade in die Mitte jedes Quadrats, falten Sie es von der einen und der anderen Seite und backen Sie es im vorgeheizten Ofen.
- Die gebackenen Brötchen in Puderzucker wälzen.
Verica Poznanović
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