Grießkoch ist ein altes Rezept, einfach zuzubereiten. Kinder lieben es am meisten, aber auch ältere Menschen werden einen Teller köstlichen hausgemachten Koh nicht ablehnen.
Grieß ist übrigens ein Lebensmittel, das durch Mahlen des Weizens aus dem zentralen Teil des Korns gewonnen wird. Es zeichnet sich durch eine leicht gelbe Farbe, gleichmäßige Körnung und hohe Saugkraft aus. Es handelt sich um ein Naturprodukt ohne Zusatz von Zusatz- und Konservierungsstoffen. Es wird zur Ernährung von Kindern und Erwachsenen verwendet. Diese Anwendung ist durch seinen hohen Nährwert gerechtfertigt. Weizengrieß kann als Basis oder Ergänzung zu herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden.
Grieß-Koh, Zutaten:
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Löffel Mehl
- 4 Esslöffel Weizengrieß
- 750 ml Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
Koch von Grieß, Zubereitung:
- Eiweiß mit 4 EL Zucker verquirlen, Eigelb, dann Mehl und Grieß hinzufügen. Mischen Sie es.
- In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (20 x 30 cm) füllen.
- 15–20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.
- Milch, 3 EL Zucker und Vanillezucker (um den Zucker aufzulösen) erhitzen und über den gebackenen Boden gießen.
- Abkühlen lassen und servieren.
- Angenehm!
Rezept gesendet von Jelena Nikolić
In Deutschland, Österreich sowie in den pannonischen und balkanischen Ländern wird Grieß oft mit Eiern vermischt als Beigabe zu Suppen und Eintöpfen verwendet, er kann aber auch mit Wasser oder Milch aufgekocht und gesüßt und eventuell mit Schokolade bestreut werden. Auf diese Weise gekocht und gesüßt wird es meist als Frühstück serviert.
Galaktobureko (Griechisch: Galaktomboureko) ist ein traditionelles Dessert der griechischen Küche. Es besteht aus Grieß (manchmal gewürzt mit Zitrone oder Orange), umhüllt von einer Gibanica-Kruste. Der Name Galaktobureko setzt sich aus zwei Wörtern zusammen: dem griechischen Wort gala (griechisch γάλα), was Milch bedeutet, und dem Wort bureko, das vom türkischen Wort burek stammt. In der freien Übersetzung kann es als Milchburek übersetzt werden.
Beim Kochen entsteht aus Grieß ein weicher Brei. Daher ist es in Nordwesteuropa und Nordamerika als Dessert beliebt, wo es mit Milch gekocht und gesüßt wird, Grießpudding genannt, oft mit Vanillegeschmack und mit Marmelade serviert. In Schweden, Estland, Finnland, Litauen, Lettland, Polen und Russland wird es als Frühstücksbrei gegessen, manchmal mit Rosinen vermischt und mit Milch serviert. Im Nahen Osten wird Grieß zur Herstellung von Desserts namens Harissa, Basbosa und Nammora verwendet.
In Südindien wird Grieß zur Zubereitung von Speisen wie Rava Dosa und Upma oder Delikatessen wie Sheera verwendet. Manchmal wird es auch zum Frittieren des Fisches verwendet, bevor er in Öl gebraten wird, was dem Fisch eine knusprige Kruste verleiht. In Nordindien wird es für Süßigkeiten wie Suji Halwa verwendet. Grieß wird auch zur Herstellung von Dessert-Halva (Griechenland, Zypern, Türkei, Iran, Pakistan und arabische Länder) verwendet, das aus geröstetem Grieß mit Zucker, Butter, Milch und Pinienkernen hergestellt wird. In weiten Teilen Nordafrikas wird Hartweizengrieß zur Herstellung von Couscous verwendet.
In manchen Kulturen wurde Grieß bei Beerdigungen, bei besonderen Zeremonien oder als religiöse Opfergabe gereicht. Alternativ zu Maismehl kann Grieß verwendet werden, um Backflächen zu „bemehlen“ und so das Anhaften von Speisen zu verhindern. Durch die Zugabe einer kleinen Menge Hartweizengrieß zur üblichen Mehlmischung bei der Brotherstellung entsteht eine köstliche Kruste.
Quelle: Wikipedia
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
