Kuchen mit Trockenfrüchten.
Kuchen mit Trockenfrüchten, Zutaten:
Text:
- 20 g frische Hefe,
- 120 ml lauwarme Milch,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 Teelöffel Mehl,
- 350-400 g weiches Weißmehl,
- 60 g Zucker,
- Prise Salz,
- 60 g Butter, Zimmertemperatur i
- 1 Ei.
Füllung:
- 2 Eigelb,
- 2 Esslöffel Zucker,
- 100 g Rosinen,
- 100 g Pflaumen und
- 100 g getrocknete Preiselbeeren.
Kuchen mit Trockenfrüchten, Zubereitung:
- Die zerstoßene Hefe mit einem Teelöffel Zucker und Mehl in 120 ml lauwarme Milch geben und ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Hefe, Zucker, Salz, Butter, Ei zur Hälfte der Mehlmenge hinzufügen und den Teig kneten.
- Nach und nach das restliche Mehl dazugeben und verkneten, bis ein weicher Teig entsteht, der ein wenig an den Händen klebt.
- Den Teig etwa 40 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig kneten und bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.
- Möglichst dünn aufstreichen, mit Eigelb und Zucker bestreichen.
- Rosinen, Pflaumen und Preiselbeeren darüber streuen. Den Teig zu einer Rolle rollen. Mit Eigelb bestreichen.
- Bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen.
Verica Poznanović
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