SERBIENS BESTER WINTERWETTBEWERB.
Gibanica, Zutaten:
- 500 g Rinde für Gibanica,
- 4 Esslöffel Mehl,
- 2 Teelöffel Salz,
- 500 g kleiner Käse,
- 100 g Sahne,
- 3 Gläser Sauermilch (2dl)
- 4 Eier und
- 1 Esslöffel Fett.
Gibanica, Zubereitung:
- Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, gießen Sie Mehl, Salz in die Pfanne, fügen Sie Käse, Sahne, Eier, Sauermilch und Fett hinzu.
- Schneiden oder reißen Sie die Schalen in kleinere Stücke. Trennen Sie sie, zerknüllen Sie sie und geben Sie sie mit der Füllung in die Pfanne. Mischen Sie sie nach jedem Einlegen. Geben Sie nicht alle Krusten auf einmal hinzu, da dies schwieriger zu vermischen ist und die Wahrscheinlichkeit größer ist, dass die Füllung irgendwo nicht eindringt. Wenn alle Schalen untergemischt sind, lassen Sie die gesamte Mischung weitere zehn Minuten stehen. Dann in eine runde Pfanne gießen, mit Fett einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Gibanica bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
- Nach dieser Zeit schneiden und je nach Geschmack mit Joghurt oder Sauermilch servieren.
Verica Poznanović
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