WETTBEWERB UM DEN BESTEN SALČIĆ SERBIENs – salčići, Gvozdena Živković
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Saucen, Zutaten:

  • Mehl, 500 g
  • zwei Eigelb
  • ein ganzes Ei
  • 4 Esslöffel Öl
  • abgeriebene Zitronenschale
  • 200 g Sauerwasser, kalt
  • 200 g gemahlenes Schmalz

Salčići, Zubereitung:

  • Mischen Sie ein halbes kg Mehl mit zwei Eigelb, einem ganzen Ei, 4 Esslöffel Öl, abgeriebener Zitronenschale und 200 Gramm kaltem Sauerwasser.
  • Den Boden ausrollen und mit 50 Gramm gehacktem Schmalz bestreichen.
  • Nach dem Bestreichen das Schmalz mit Mehl bestäuben.
  • Falten Sie die linke Seite zur Mitte und bedecken Sie dann die linke Seite mit der rechten.
  • Unterseite zur Mitte hin, dann die Unterseite mit der Oberseite abdecken.
  • Warten Sie zehn Minuten und wiederholen Sie den Vorgang.
  • 4 Mal so bestreichen.
  • Anschließend mit Frischhaltefolie abgedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Danach den Boden ausrollen, an allen vier Seiten einschneiden und die Salcici nach Belieben schneiden.
  • Den Backofen auf 250 Grad vorheizen, ein Backblech einlegen, nach 10 Minuten die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und backen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen.
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Gvozdena Živković

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2 KOMMENTAR

  1. ICH MACHE SALČIĆ SEIT LANGER ZEIT MIT VERSCHIEDENEN REZEPTEN ZU, DIESES REZEPT IST DAS BESTE FÜR MICH.
    Salčići sind sehr lecker und bleiben mehrere Tage lang frisch. Sie können eingefroren werden, später müssen sie nur noch ganz kurz in der Mikrowelle erhitzt oder in Alufolie gewickelt im Backofen eines beliebigen Herdes gestellt werden

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