WETTBEWERB UM DEN SCHÖNSTEN SLAWISCHEN KUCHEN SERBIENs – Slavski hleb.
Slawisches Brot, Zutaten:
Teig für die Dekoration:
- 110 g Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Löffel Dichte
- etwa 100 ml Wasser
Kuchenteig:
- 1 kg Mehl,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1 Würfel frische Hefe,
- 225 ml Milch,
- 125 ml Wasser (dieses Wasser sollte geweiht sein)
- 2 Eigelb,
- 100 ml Öl,
- 1 Zweig trockenes Basilikum.
Slawisches Brot, Zubereitung:
Dekorationen:
- Die Zutaten für den Dekoteig mischen und kräftig kneten.
- Bei Bedarf mehr Wasser oder mehr Mehl hinzufügen.
- Jemand verwendet für diesen Teig nur Mehl und Salz, und das in gleichen Mengen.
- Wenn Sie also den glatten Teig geknetet haben, lassen Sie ihn in Plastikfolie eingewickelt 10 Minuten lang ruhen, um sich etwas zu entspannen, und beginnen Sie dann mit der Dekoration. Wir machen 5 Poskurs, einen Strauß Weinblätter, Fässer, Vögel, Blumen, Ähren, ein Buch.
- Lassen Sie die fertigen Dekorationen auf dem Papier trocknen, bis Sie den Kuchen backen.
Kuchenteig:
- Bereiten Sie nun den Kuchenteig vor. In einer kleinen Schüssel die zerbröckelte frische Hefe, lauwarme Milch und lauwarmes Wasser vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermischen und in die Mitte ein Loch machen.
- Eigelb und geschlagene Hefe hinzufügen und verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten. Während des Knetens Öl hinzufügen und bei Bedarf Mehl hinzufügen.
- Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Pfanne gut auslegen, mit Mehl bestäuben.
- Den Teig in 3 Teile teilen. Rollen Sie einen davon zu einer Kugel und verteilen Sie ihn mit der Handfläche auf einem Kuchen, dessen Umfang etwas kleiner als der Umfang der Form ist. Machen Sie aus dem zweiten Teil einen Zopf und aus dem dritten Teil eine Kugel.
- Lassen Sie den Teig vor dem Backen 30 Minuten ruhen.
- Backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
- Mischen Sie drei Esslöffel Zucker mit vier Esslöffeln Wasser.
- Die Dekorationen auf den Kuchen kleben, mit Papier abdecken und noch ein paar Minuten backen.
Verica Poznanović
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