Cremige Gemüsesuppe kann auf verschiedene Arten, aber auch aus verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden. Sie können mehrere Gemüsesorten kombinieren oder nur eine Sorte verwenden – eine Frage des Geschmacks und der Wahl.
Die cremige Textur wird aus Stärke gewonnen. Welche Stärke Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Sie können Mehl, Maisstärke, Reis, Kartoffeln, Flocken usw. verwenden. Für diese Gemüsecremesuppe habe ich eine Streusel verwendet – frittiertes Mehl.
Cremige Gemüsesuppe, Zutaten:
- 2-3 Esslöffel Öl
- 1 gestrichener Löffel Mehl
- 4 Tassen gehacktes Gemüse*
- 5 Tassen Wasser
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Gewürzmischung, Ingwer, Petersilie, Lorbeerblatt
*Sie können Gemüse Ihrer Wahl verwenden (ich habe verwendet: Kohl, Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Frühlingszwiebeln, Mais und Erbsen)
Cremige Gemüsesuppe, Zubereitung:
- Das Mehl in heißem Öl kurz anbraten, mit Wasser aufgießen und das Gemüse dazugeben.
- Kochen Sie die Brühe ab dem Moment, in dem sie kocht, etwa 15 Minuten lang.
- Dann die Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Petersilienblätter können beim Servieren oder zusammen mit Gewürzen hinzugefügt werden.
Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, können Sie zum Gemüse auch Hähnchenfleischstücke hinzufügen.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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