Flachsbrot Es ähnelt eher einem herzhaften Kuchen als einem Brot. Mit Backpulver gebackenes Brot ist für mich immer ein herzhafter Kuchen.
Da ich es als Brot verwende, musste ich es so taufen. Leinbrot enthält neben Leinsamen auch Mehl. Ich habe schnell das Brot aus den Zutaten zubereitet, die ich hatte. Ich bin mit den Ergebnissen zufrieden. Bei diesem Brot dominiert der Geschmack von Flachs, obwohl es auch Mehl enthält.
Flachsbrot, Zutaten:
- 100 g gemahlener Flachs
- 120 g Vollkornmehl
- 100 g Mehl Type 850
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 220 ml Wasser
Flachsbrot, Zubereitung:
- Geben Sie alle Zutaten in die Rührschüssel und kneten Sie den Teig.
- Kneten, bis alle Zutaten vereint sind.
- Dieser Teig ist etwas fester, aber keine Sorge, denn genau so soll er sein.
- Wenn es sich verteilt und nicht homogen ist, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
- Das Brot in einer Form oder einem Blech formen.
Das Flachsbrot 15 Minuten bei 150 Grad und zehn Minuten bei 200 Grad backen.
Anmerkung:
Der Teig darf nicht weich sein, sonst wird das Brot matschig. Da es sich um einen zäheren Teig handelt und das Brot mit Backpulver zubereitet wird, backe ich es zuerst bei einer niedrigeren Temperatur, damit es gleichmäßig backt, d.h. um nicht mittendrin am Leben zu bleiben.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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