Haselnuss-Karamell-Kugeln – Kristina Gašpar
Haselnuss-Karamell-Kugeln – ein wahrer Genuss für Haselnussliebhaber.
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Haselnuss-Karamell-Kugeln – Kristina Gašpar
Haselnuss-Karamell-Kugeln – ein wahrer Genuss für Haselnussliebhaber.
Zutaten für die Kugeln:
- 150 g Zucker
- 1 dl Wasser
- 10 g Vanillezucker
- 80 g Margarine oder Butter
- 150 g gemahlene Haselnüsse (geröstet)
- 150 g gemahlene Kekse
Glasur:
- 100 g Schokolade
- 4-5 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Margarine oder Butter
- Den Zucker bei niedriger Temperatur karamellisieren, bis er eine schöne goldbraune Farbe erhält. Wasser hinzufügen und bei niedriger Temperatur etwa 5 Minuten kochen lassen. Haselnüsse und Margarine/Butter hinzufügen.
- Rühren, bis die Butter schmilzt. Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie die Kekse hinzu.
- Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank abkühlen und formen Sie sie dann zu Kugeln.
- Tauchen Sie sie in Schokoladenglasur und dekorieren Sie sie mit gerösteten Haselnusskernen.
Sie können diese Kugeln auch mit Erdnüssen zubereiten.
