Zucchini-Muffins – schnelle und leckere Muffins.
Muffins mit Zucchini – Javorka Fililpović
Zucchini-Muffins – schnelle und leckere Muffins.
- 1 Stück Zucchini (1 größer oder 2 kleiner)
- 180 ml Joghurt
- 2 Stück Ei
- Salz (wenig)
- 1 Beutel Backpulver
- 4 Esslöffel Öl
- 2 Tassen Mehlmischung (Dinkel-, Buchweizen- und Hafermehl (Becher Joghurt))
- Zucchini schälen, reiben, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, um ihn aufzuheizen.
- Die Eier mit Joghurt, Mehl und Öl verquirlen und die Zucchini dazugeben, nicht abseihen, alles gut vermischen und in die Muffinformen füllen.
- Dies ist die Menge für 12 Muffins.
- 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Gut abkühlen lassen und servieren. Ihre Kinder werden nicht einmal wissen, dass in den Muffins Zucchini sind.
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