Minzkuchen mit Erdbeeren - Erdbeerminze ist ein aromatisiertes Kraut mit einem intensiven Geruch und Geschmack frischer Erdbeeren. Es wird bei der Zubereitung von Kuchen, Keksen, Obstsalaten usw. verwendet.
Minzkuchen mit Erdbeeren - Snezana Kitanović - Rezepte und Kochbuch online
Minzkuchen mit Erdbeeren – Erdbeerminze ist ein aromatisiertes Kraut mit einem intensiven Geruch und Geschmack von frischen Erdbeeren. Es wird bei der Zubereitung von Kuchen, Keksen, Obstsalaten usw. verwendet.
- 250 g gemahlene Kekse
- 75 g Margarine
- 100 g Milch
Für die Füllung:
- 300 ml süße Sahne
- 300 ml Sauerrahm
- 150 g Puderzucker (vielleicht auch 200 g, wer es süßer mag)
- 12 g Gelatinepulver (10-12 g)
- 6 Esslöffel kaltes Wasser (zum Einweichen der Gelatine)
- 50 g Erdbeeren (+ Erdbeer-Minzblätter*)
- Gemahlene Plasmakekse mit geschmolzener Margarine und Milch verkneten, sodass die Mischung locker ist. Die Form (Durchmesser 28 cm), deren Rahmen abnehmbar ist, mit Öl einfetten und die Keksmasse mit der Hand andrücken.
- Für die Füllung zunächst die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen.
- In dieser Zeit die süße Sahne mit Puderzucker aufschlagen, Sauerrahm, Zitronen- oder Limettensaft dazugeben und alles gut verrühren.
- Dann erhitzen Sie die gequollene Gelatine auf dem Herd bei niedriger Temperatur, bis sie schmilzt (sie darf nicht kochen, sondern nur schmelzen) und geben Sie sie in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur Mischung aus süßer und saurer Sahne.
- Die Erdbeeren waschen, trocknen, von den Stielen befreien und halbieren, anschließend mit fein gehackten Erdbeerminzblättern* bestreuen.
- Dicht nebeneinander auf den vorbereiteten Boden legen und mit süß-saurer Sahnefüllung füllen.
- Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die Oberseite der Torte mit Erdbeeren und Erdbeer-Minzblättern* (Minze mit Erdbeergeschmack) dekorieren.
Snezana Kitanović
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