Moussaka mit Zucchini.
Moussaka mit Zucchini, Zutaten:
Zum Braten:
- 3 große junge Zucchini,
- 2 Eier,
- Mehl,
- Fett oder Öl
Für die Füllung:
- Fett oder Öl,
- 500 g gehacktes Schweinefleisch,
- ein Zwiebelkopf, gewürfelt,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- ein halber Bund Petersilienblätter.
Für das Dressing:
- 4 dl Joghurt,
- 1 Esslöffel Grieß,
- 1 Ei und
- Salz nach Geschmack.
So fetten Sie das Blech ein:
- Fett oder Öl und
- ein paar Esslöffel Semmelbrösel zum Bestreuen des Blechs.
Moussaka mit Zucchini, Zubereitung:
- Die Zucchini schälen und zum Braten in Ringe oder der Länge nach schneiden, salzen und stehen lassen, damit das Wasser austritt.
- Lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie, indem Sie die Eier mit einer Gabel schlagen und die Zucchinistücke darin eintauchen, die zuvor auf beiden Seiten in Mehl gerollt und in gut erhitztes Öl oder Fett gelegt wurden.
- Goldbraun backen.
- Etwas Fett und gewürfelte Zwiebeln in eine Schüssel geben und etwas anbraten, dann Hackfleisch dazugeben und köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Wenn das Fleisch gedünstet ist, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie gehackte Petersilie hinzufügen und vermischen.
- In einer Schüssel ein Dressing aus Joghurt, Grieß, Ei und Salz zubereiten.
- Nehmen Sie ein Tablett, in das die Moussaka gelegt werden soll, fetten Sie es mit Fett oder Öl ein und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln.
- Die frittierten Zucchini anrichten und mit der Füllung und einem Drittel des Joghurtdressings bedecken.
- Die zweite Schicht frittierter Zucchini anrichten und mit dem restlichen Joghurtdressing bedecken.
- Bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen, d.h. zu bräunen.
Jelica Podrascanin
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