Alle Vanillerezepte sind ähnlich, aber einige sind besser als andere. Das beste Vanillerezept muss Fett enthalten. Ja, einige Regeln müssen beachtet werden, und die erste ist, mit Fett zu kochen!
Das beste Vanillerezept, Grundregeln:
- Vanilleschoten werden mit Fett zubereitet
- Backpulver geht nicht in die Vanille-Varianten
- Der geknetete Teig muss vor dem Backen ruhen
- Sie werden bei einer niedrigeren Temperatur, etwa 180 Grad, gebacken
- 15 Minuten backen, maximal 20 Minuten (abhängig von der Leistung des Ofens)
- sie müssen weiß bleiben
- Traditionell wird Aprikosenmarmelade zum Verbinden des Ober- und Unterteils verwendet
- Vor dem Servieren lässt man sie am besten einen Tag oder noch besser mehrere Tage ruhen
- Sie werden in einer Papp- oder Blechschachtel aufbewahrt
In den Räumlichkeiten fand das Finale des Wettbewerbs zur Auswahl der besten Vanillen Serbiens (das beste traditionelle Rezept des Jahres) für 2020 statt Tourismusorganisationen Serbiens (TOS). Milica Živković aus Bela Crkva hat mit den Stimmen einer Expertenjury die beste Vanille Serbiens zubereitet.
„Es gibt Geschmäcker, an die wir uns erinnern und an die wir uns immer erinnern wollen.“ Es gibt Vanille, die ist immer mehr als lecker. Aus diesem Grund war die Tourismusorganisation Serbiens Teil des Finales des Wettbewerbs für das beste Rezept für Vanilleeis, der vom bekannten kulinarischen Portal „Recipes and Chefs Online“ organisiert wurde“, heißt es in der Mitteilung der Tourismusorganisation von Serbien.
Direktor von TOS Marija Labovic Sie betonte, wie wichtig es sei, traditionelle Rezepte zu bewahren. Wie Direktor Labović sagte, ist der Geschmack lokaler Spezialitäten einer der drei Eindrücke, die Touristen nach ihrer Reise mitnehmen.
„Geschmack und Gastronomie runden das Angebot eines Reiseziels ab“, sagte Labović.
Präsident der Jury Biljana Djordjevic, Museumsberater am Nationalmuseum, erinnerte daran, dass Vanilleeis kein original serbisches Rezept sei. Von dem Moment an, als sie bei uns ankamen, fühlten sie sich jedoch wie zu Hause. Die Hausfrauen haben sie so perfektioniert, dass sie zu Recht den Beinamen des beliebtesten Fest- oder Feiertagskuchens erhalten, der heute in fast jedem Haushalt zubereitet wird.
Dass Vanillekuchen der beliebteste Feiertagskuchen der Welt sind, bestätigte vor sechs Jahren das renommierte Gastronomieportal „Food52".
Wettbewerbsveranstalter und Herausgeber des Portals „Rezepte und Kochen online“. Miodrag Ilić Er freut sich, dass auch während der Pandemie viele Rezepte beim Wettbewerb angekommen sind. Wie er ankündigt, werde die Förderung traditioneller Rezepte und Geschmacksrichtungen auch in Zukunft fortgesetzt. Die Bekanntgabe der besten Vanillen Serbiens sollte am stattfinden Festival für Teig, Pasta und Brot „Testival“ #3. Beim „Testival“ #3 wird Vanille ihren rechtmäßigen Platz haben.
Zusätzlich zu den besten Vanillen Serbiens für 2020 wurden nach den Bewertungen der Jury auch die besten Vanillen nach den Stimmen des Publikums bekannt gegeben, das über die Instagram-Seite Recipes und Kuvar online abstimmte. Die besten Vanillen Serbiens für 2020 laut Publikumsvoting, zusammengestellt von Verica Poznanović.
Sie bereitete wertvolle Geschenkpakete für alle Teilnehmer des Finales des Wettbewerbs zur Auswahl der besten serbischen Vanille für 2020 vor Shaba Molkereic.
Das Rezept für das beste serbische Vanilleeis 2020 laut der Expertenjury, Milica Živković:
Vanille, Zutaten:
- 250 g Fett,
- 1/2 kg Mehl,
- 1 Ei,
- 2 Eigelb,
- 6 Esslöffel Zucker,
- Saft von 1 Zitrone,
- 1 Vanillezucker,
- 5 Esslöffel Aprikosenmarmelade,
- 100 g Puderzucker.
Vanille, Zubereitung:
- Fett und Zucker gut verrühren, dann Ei, Mehl, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, mit einer Form Kekse in verschiedenen Formen ausstechen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
- Jeweils zwei davon mit Aprikosenmarmelade vermischen und im Puderzucker wälzen.
Milica Zivkovic
Das Rezept für das beste Vanilleeis Serbiens für 2020 laut den Stimmen des Publikums via Instagram, Verica Poznanović:
Vanille, Zutaten:
- 200 g Fett,
- 500 g Mehl,
- 1 Eigelb,
- 1 ganzes Ei
- 4 Esslöffel Zucker und
- Saft von 1 Zitrone,
- Aprikosenmarmelade oder Ihre Wahl.
Vanille, Zubereitung:
- Das Fett schaumig schlagen, dann das Eigelb und ein ganzes Ei, Zucker, den Saft einer Zitrone und Mehl hinzufügen.
- Alles auf ein Rührbrett geben, den Teig kneten und die Kruste mit einem Nudelholz einen halben Zentimeter dick ausrollen.
- Nehmen Sie die Scones mit einer Form für Vanilleeis heraus, tauchen Sie sie einzeln in geschlagenen Eiweißschnee, legen Sie sie dann auf ein Backblech, stellen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie. Achten Sie darauf, dass sie weiß bleiben.
- Zu den Braten zwei auf einmal mit Marmelade servieren.
- Mit Puderzucker bestreuen.
Verica Poznanović
Mit freundlicher Genehmigung von Frau Dragana Amarilis reproduzieren wir ihren Text über die Bedeutung des Wortes VANILLE von ihrer Website https://amarilisonline.com/
Was sind Vanille?
vanilice – vanilica, Substantiv, weibliches Geschlecht, am häufigsten wird die Pluralform verwendet
Die Bedeutung des Wortes Vanille:
- Mit einem Gebetsstab herausgenommene Kuchen, die zusammen mit Marmelade gebacken und in Puderzucker mit Vanille gewälzt werden: Vanille, Küsse
- der gleiche Kuchen mit Walnüssen: Krancle, Pracle, Pracne
Kulinarische Terminologie der Vojvodina, Ružica Mirilov, MSc
Vanille-Ursprung
Wortherkunft:
In Deutschland, Österreich und einem Teil der Schweiz gibt es eine Tradition, zu Weihnachten Kuchen zu backen.
Aufgrund des großen Arbeitsaufwands – der gesamten Essenszubereitung und allem anderen – mussten die Kuchen mehrere Tage im Voraus zubereitet werden und gleichzeitig mussten sie am Weihnachtstag lecker und frisch sein.
Eine dieser Leckereien von krümeliger oder lockerer Teig, das über Österreich-Ungarn zu uns gelangte, ist eine Delikatesse, die verschiedene Namen hatte:
Linzer Auge, Spitzbuben, Ochsenäugli, Guetzli…
Brüchiger oder lockerer Teig – was bedeutet das?
Bröckeliger oder lockerer Teig muss vor der Verwendung zum Kuchenbacken einige Zeit im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Unsere Hausfrauen haben das Rezept entsprechend ihren Bedürfnissen und Fähigkeiten angepasst.
Zuerst wurde der obere Teil der Vanilleschote identisch, in Form eines Kreises, wie der untere. Anstelle von Butter oder Margarine wird zur Herstellung von Vanille Fett verwendet.
Die anderen Zutaten sind größtenteils gleich.
Lesen Sie: Ursprung und Bedeutung des Wortes – Meze.
Vanille oder Grancle - Krancle
Kränzel, Kranz aus dem Wort der, Kranz, Kranz
Aus einer phonetischen Adaption von Kränzel entsteht unser Wort für süß – Geäst.
Anwendungsbeispiele:
Aus Eiern, Mehl und Schmalz werden maschinell hergestellte Kuchen und Vanillekuchen hergestellt. Dem Keksteig in der Maschine wurde Backpulver zugesetzt. Vanilleschoten werden mit einem Brandyglas extrahiert. Sie werden jeweils zu zweit mit Marmelade vermengt und in Kristallzucker gewälzt.
TRADITIONELLE UND MODERNE ERNÄHRUNG DER BEWOHNER DER GEMEINDE PIROT, VERA ŠARAC-MOMČILOVIĆ
Sie sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt und duften nach Vanille mit dem zusätzlichen Geschmack einer schönen hausgemachten Marmelade, die bequem zwischen zwei Hälften gebackenen Teigs liegt. Sie haben eine helle Farbe und sind in Puderzucker gerollt. Sie haben es erraten, wir sprechen von Vanillekeksen, die laut einer Untersuchung der berühmten kulinarischen Website Food52.com zu Recht als die besten Kekse ausgezeichnet wurden.
Schauen Sie sich das Rezept an hier - Wikipedia
Vanille - sagte Sonja ohne zu zögern. Lenka sah erstaunt aus. - Woher weißt du das? - Nun ja, gestern hat er Max erwähnt Vanille, ich denke, das hat etwas damit zu tun. - Ich verehre Vanille - ließ Max ein und bediente sich sofort. - Mmmm!
Für mich sind sie“Vanille„viel wichtiger als Prousts „kleine Madeleine“! Das Problem ist, dass wir „Vanille„sind nicht süß, wenn ich sie nicht aus der Kiste klaue, die immer oben auf dem Schrank steht, zwischen Quitten, süßen Pflaumen und... Hallo Belgrad, 011; Ost - West, M. Kapor
Als Süßigkeiten werden Brdarica, Waffeln mit Walnüssen und Schnittlauch, also „Küsse“, präsentiert Vanille mit Olivenöl zubereitet für Fastenfeste. Später, am Abend, wurde alles weggeräumt, damit gegen 23 Uhr alles wieder in der gleichen Reihenfolge präsentiert werden konnte...
Da hier immer Ferienzeit ist, muss man immer zur Taufe gehen und davor die Kinder warnen, nicht zu greifen Vanille, anstatt darauf zu warten, dass der Gastgeber sie zum dritten Mal anbietet und dann zu sagen: Danke, wir haben keinen Hunger!
Synonyme:
Grancle, Krancle, Küsse
Quelle: https://amarilisonline.com/glossary/vanilice-znacenje-poreklo-reci/, Dragana Amarilis.
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