Grillien:

1. Den Zucker in eine Pfanne geben und bei mäßiger Temperatur erhitzen, bis er karamellisiert. Den Zucker nicht umrühren, sondern nur gelegentlich die Pfanne schütteln. Wenn der gesamte Zucker geschmolzen ist, die gemahlenen Walnüsse hinzufügen und vermischen. Gießen Sie die heißen Grillias in eine gefettete Pfanne und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Brechen und mahlen Sie es in einem Mixer oder einer Mühle. (Am besten bereiten Sie den Grillijasch ein oder zwei Tage im Voraus zu, damit er nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.)
2. Bellen:
3. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und nach und nach (zwei Esslöffel) Zucker hinzufügen. Die Eigelbe separat mit dem restlichen Zucker (vier Esslöffel) schlagen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen. ca. 15 Min. bis es goldbraun ist. Wickeln Sie die gebackene heiße Kruste in ein feuchtes Tuch.

Datei:

1. Eier und Zucker verrühren und dämpfen, bis die Masse eindickt. Zum Schluss die Schokolade hinzufügen und kochen, bis die Schokolade schmilzt. Die geschlagene Butter zur abgekühlten Füllung hinzufügen und unter Rühren vermengen. Teilen Sie die fertige Füllung in zwei Teile. Geben Sie zu einem Teil das gegrillte Fleisch hinzu und vermischen Sie es. Den Boden ausrollen und mit der Füllung aus Grillias bedecken und aufrollen. Schneiden Sie die Rolle in zwei diagonale Teile und formen Sie die Zweige des Stumpfes. Den geformten Stumpf mit Füllung ohne Grillias bestreichen. Die Oberseite mit einer Gabel einstechen und dann mit Schokoladenbröseln bestreuen