Bohnen aus dem Schnellkochtopf

Das Lieblingsessen vieler Menschen lässt sich seit der Antike sehr schnell zubereiten. Wie bereitet man Bohnen aus einem Schnellkochtopf zu?

Bohnen aus dem Schnellkochtopf, Zutaten:

• 500 g weiße Bohnen (kleiner oder größer, je nach Wahl, Geschmack und Gewohnheiten)
• 2-3 Zwiebeln
• 3-4 Knoblauchzehen
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Karotten
• 1 Lauchoberteil
• 1 frische rote Paprika
• 3 getrocknete Paprika
• 2 Teelöffel Piment
• 1 Teelöffel Oregano
• 100 ml Olivenöl
• 1 Esslöffel Fett
• 150 ml pürierte Tomaten
• 100 - 200 g geräucherter Fleischspeck (anstelle von Speck können Sie auch jedes getrocknete Fleisch verwenden, z. B. Rippen, Gesäß usw.)
• 3 getrocknete Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Trockenkräutergewürz
• eine Prise Pfeffer
• eine Prise scharfer Pfeffer
• 4 Teelöffel Backpulver

Bohnen aus dem Schnellkochtopf, Zubereitung:

• Lassen Sie die Bohnen über Nacht im Wasser. Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu.
• Morgens den Topf mit den Bohnen auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Werfen Sie das Wasser weg. Gießen Sie Wasser, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu und kochen Sie es erneut. Werfen Sie das Wasser weg. Gießen Sie Wasser, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu und kochen Sie es erneut. Kochen Sie die Bohnen also insgesamt dreimal und gießen Sie das Wasser dreimal weg. Die Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
• In einen 8-l-Schnellkochtopf Öl und einen Löffel Fett geben, dann gehacktes Gemüse: Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Lauch, Paprika, getrocknete Paprika.
• Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu.
• Fügen Sie dann alle notwendigen Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Piment, Trockenkräutergewürz, Lorbeerblatt, zerstoßener Pfeffer, Oregano.
• Auf mittlere Hitze stellen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Die pürierten Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
• Die passierten Bohnen und den gehackten Speck (oder anderes Trockenfleisch) hinzufügen und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen.
• Gießen Sie Wasser bis zu 2/3 des Topfvolumens ein. Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie die Bohnen 45 Minuten lang gemäß der Anleitung Ihres Schnellkochtopfs.
• Wenn der Topf abgekühlt ist, servieren Sie die Bohnen.

Hinweis: Backpulver macht die Bohnen leichter verdaulich. Diese Menge reicht zum Mittagessen für 5-6 Personen.

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