Pichtia.
Pommes, Zutaten:
- 2 gereinigte Schweinekeulen
- 1 gereinigtes Schweineohr
- 1/2 gereinigte Kalbskeule
- 5 Liter Wasser
- 10 Pfefferkörner
- 4 Lorbeerblätter
- 1 Löffel Salz
- 1 Kopf geschälter Knoblauch
Pichte, Zubereitung:
- Waschen Sie die Beine und Ohren gründlich in mehreren Wassern. In einen Schnellkochtopf geben und Wasser einfüllen. Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei mittlerer Temperatur etwa 2 Stunden garen.
- Danach den Topf vom Herd nehmen. Um überschüssiges Wasser zu verdampfen. Öffnen Sie die Beine, nehmen Sie sie heraus und reinigen Sie sie von den Knochen. Legen Sie das Fleisch wieder in das Wasser, in dem es gegart wurde. Salz hinzufügen und vermischen. Die Feigen in die Pfanne geben. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken und über die Feigen streuen.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Wenn sie fest sind, schneiden Sie sie in Würfel.
- Mit Paprika bestreuen und servieren!
Danijela Žikić
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