Piroška aus dem Ofen.
Gebackene Piroshki, Zutaten:
- 3 Eier
- 300 g junger ungesalzener Käse
- 1 Glas Sauermilch
- 1 Tasse Öl
- ein halbes Glas kaltes Wasser
- ein halbes Glas kalte Milch
- Würfel frische Hefe
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Essig
- 1,200 bis 1,300 g Mehl Typ 400 weich
Hinweis: Die Mehlmenge variiert je nach Größe der Eier. Die Maße beziehen sich auf 200-ml-Gläser.
Piroška aus dem Ofen, Zubereitung:
- Die Hälfte des Mehls in eine größere Schüssel geben. Machen Sie eine Einrückung. Käsepüree, Sauermilch, Milch, Wasser, Öl, Salz, Zucker, Essig, Backpulver und zerbröckelte Hefe hinzufügen. Unter Zugabe des restlichen Mehls einen feinen, glatten Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
- Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Es kann über Nacht bleiben.
- Den Teig dünn ausrollen und dann in 10 cm lange Stifte schneiden.
- In einer Pfanne auf Pergamentpapier anrichten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
- Angenehm.
Diana Popovic
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