Dieses rauchige Scone hätte es nie gegeben, wenn ich nicht versehentlich Milch auf den Teller geschüttet hätte, auf dem zwei Tüten rauchiges Gebäck gereicht wurden. Und da ich Smoky liebe, habe ich beschlossen, einen Scone mit Smoky zu machen. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker und sehr ungewöhnlich.
Rauchkuchen, Zutaten:
- 700 g Mehl,
- 20 g Hefe,
- 200 ml Joghurt,
- 100 ml Milch,
- 50 ml Öl,
- 2 Beutel Rauch, also 100g,
- 1 Teelöffel Zucker und
- 1 Teelöffel Salz.
Rauchkuchen, Zubereitung:
- Die Hefe in lauwarmer Milch einweichen, dann Zucker hinzufügen und umrühren, um die Hefe aufzulösen.
- Dann den Rest der Milch, Joghurt, Salz, Öl und Mehl dazugeben und einen mittelharten Teig kneten. Zum Schluss die Feigen langsam hinzufügen.
- An einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Formen Sie die gewünschte Form des Kuchens.
- Decken Sie die Form mit Backpapier ab, legen Sie den Kuchen darauf und lassen Sie ihn weitere zwanzig Minuten ruhen.
- Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, reduzieren Sie ihn dann auf 180 Grad und backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang.
- Den Kuchen nach Geschmack dekorieren.
Verica Poznanović
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