Magere Brötchen.
Fastenbrötchen, Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl,
- 20 g frische Hefe,
- 2 Teelöffel Salz,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 2 Esslöffel Öl,
- 280 ml Wasser.
Zum Beschichten:
- 60 g magere Margarine zum Bestreichen.
Und mehr:
- 60 g magere Margarine (für den Teig).
Um die gebackenen Brötchen zu bestreichen:
- 1 Esslöffel magere Margarine,
- 1 Esslöffel Öl.
Magerbrötchen, Zubereitung:
Für den Teig:
- Die Hefe in eine Schüssel bröseln, 5 EL lauwarmes Wasser dazugeben, verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen, mischen, salzen und mischen.
- Die hinzugefügte Hefe und das restliche lauwarme Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
- Den entstandenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und in 3 Teile teilen (so dass 3 Nudeln entstehen). Decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Rollen Sie jede Nudel mit einem Nudelholz zu einem Kreis und bestreichen Sie sie dann zum Bestreichen mit Margarine. In 12 Dreiecke schneiden, die Rollen aufrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten. Mit transparenter Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
- Entfernen Sie die Folie und geben Sie auf jede Rolle einen Würfel Margarine (für den Teig).
- Die Brötchen im gut vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
- Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Mischung aus Öl und Margarine zum Bestreichen bestreichen (1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Margarine zum Bestreichen).
- Die Brötchen mit einem sauberen Küchentuch abdecken, abkühlen lassen, servieren und servieren.
Tipp: Wenn Sie noch Brötchen übrig haben, legen Sie diese in eine Plastiktüte, binden Sie sie fest und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn unerwartete Gäste kommen, nimmt man die Brötchen aus dem Gefrierschrank, legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreicht sie dann erst mit Wasser, dann mit einer Mischung aus 1 EL Öl und 1 EL Margarine zum Bestreichen und erhitzt sie bei 200 Grad für 5 Minuten. Sie werden weich und lecker sein.
Zubereitungszeit: 150 Minuten
Anzahl der Portionen: 10
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach zuzubereiten
Fastenmahlzeit
Vesna Pavlovic
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