Fastengetrocknete Paprika gefüllt mit Bohnen.
Mit Bohnen gefüllte, getrocknete Fastenpaprika, Zutaten:
- 10 trockene Paprika
- 300 g Saubohnen
- 4 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleiner Lauch
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Dill, Piment, Trockenkräutergewürz, Lorbeerblatt)
- ggf. Öl und Wasser
Magere, trockene Paprika gefüllt mit Bohnen, Zubereitung:
- Waschen Sie die Bohnen in mehreren Wassern. So viel aufgießen, dass alles bedeckt ist, und über Nacht quellen lassen.
- Am nächsten Tag die Bohnen kochen, das erste Wasser hinzufügen. Gießen Sie sauberes Wasser ein und kochen Sie es nach Bedarf, bis es gar ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Lauch fein hacken.
- Die Zwiebel unter Zugabe von Salz im erhitzten Öl anbraten. Wenn es eine glasige Farbe annimmt, den Lauch hinzufügen. Lorbeerblätter hinzufügen. Umrühren, um gut zu braten.
- Zum Schluss Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie es.
- Gewürze und Piment hinzufügen. Heiße Bohnen anbraten. Lassen Sie es an Bord.
- Kühlen Sie die Bohnen ab. Die getrockneten Paprikaschoten in warmem Wasser waschen und füllen.
- Die getrockneten Paprikaschoten in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen (so viel zum Einweichen, nicht zu viel), salzen und etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Je nach Geschmack scharfe oder kalte Paprika servieren.
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Anzahl der Personen: 5
Danijela Žikić
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