Fastendes Brautpaar – abends wird der Teig geknetet. Am Morgen wird der Teig ausgerollt, die gewünschten Formen ausgeschnitten und das Brautpaar gebacken. Es ist üblich, 40 Frischvermählte zu zeugen (eine Vereinigung mit 40 Märtyrern).
Frühmorgens hat meine Großmutter das Brautpaar gebacken, damit es beim Aufstehen frisch, warm, weich und lecker war. Das Brautpaar wird mit Honig überzogen. An diesem Tag wird gefastet, daher sollten auch die Frischvermählten fasten. Es ist Brauch, dass frisch verheiratete Paare diesen Feiertag feiern. Sie bedecken Frischvermählte mit Honig, damit ihre Ehe so süß wie Honig wird.
Fastenjungvermählten, Zutaten:
- 500 ml saures Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 200 g Zucker
- 200 ml Öl
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- etwa 800 g Mehl
Schnelles Brautpaar, Vorbereitung:
- In eine Rührschüssel saures Wasser, Zucker, Hefe und Öl geben. Mit einem Löffel umrühren, um Hefe und Zucker aufzulösen. Geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Nach und nach Mehl hinzufügen. Den weichen Teig kneten. Decken Sie die Form mit einem Beutel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank oder einen Kühlraum.
- Am nächsten Tag den Teig kneten.
- Den Teig 2-3 cm dick ausrollen. Schneiden Sie die gewünschten Formen aus.
- Ordnen Sie die Küken auf einem Backblech an. Bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
- Decken Sie die gebackenen Brötchen mit einem sauberen Tuch ab.
- Servieren Sie warmes, mit Honig überzogenes Brautpaar!
Zubereitungszeit: 24 Stunden
Zubereitungs- und Backzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Anzahl Personen: 6
Danijela Žikić
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