Mageres Risotto - ein Fastengericht, das immer gefallen kann.
Schnelles Risotto – Javorka Filipović
Mageres Risotto – ein mageres Gericht, das immer schmecken kann.
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 1 Stück Karotte
- 1 Tasse Reis (200 ml Tasse)
- 1 Esslöffel Trockenkräutergewürz
- 50 ml Weißwein
- 50 ml Öl
- Wasser (bei Bedarf)
- Fein gehackte Zwiebeln und Karotten mit Gewürzen in Öl anbraten.
- Die gehackten Champignons hinzufügen und alles zusammen anbraten, damit die Champignons etwas weicher werden.
- Waschen Sie den Reis, fügen Sie ihn hinzu und gießen Sie Wein und Wasser (2 Tassen Wasser à 200 ml) hinzu.
- Alles zusammen bei mittlerer Temperatur kochen, damit der Reis weich wird, aber nicht zu lange kocht.
- Zum Schluss alles in eine feuerfeste Form geben und bei 200 Grad backen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und das Risotto eine schöne Kruste bekommt.
- Nach Wunsch mit Salat servieren. In unserem Fall waren es marinierte Rüben.
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