Magere Vanilleschnecken.
Magere Vanilleschnecken, Zutaten:
- 600 Gramm starkes Mehl
- 2 Vanillepudding
- 1 dl Öl
- 3 dl Sojamilch
- 2 Beutel Vanillezucker
- 150 Gramm Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
Zum Beschichten:
- 100 Gramm Margarine zum Bestreichen
Zum Bestreuen:
- 2 Löffel Kristallzucker
Magere Vanilleschnecken, Zubereitung:
- Die Sojamilch etwas erhitzen, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann Hefe hinzufügen und in Milch mit Zucker auflösen.
- Das Pulver von zwei Vanillepuddings, Vanillezucker und Öl unter das Mehl mischen. Milch mit Hefe und Zucker dazugeben und den Teig kneten. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken. Den Teig kneten und in 4 gleiche Teile teilen. Jeden Teil zu einem Rechteck ausrollen. Bestreichen Sie jede entstandene Kruste mit Margarine und stapeln Sie sie übereinander. Die so angeordneten Krusten mit einem Nudelholz 1/2 cm dick ausrollen. Die entstandene Kruste mit der restlichen Margarine bestreichen. Wickeln Sie es in eine Rolle und schneiden Sie 2 cm dicke Kreise aus.
- Auf einem Blech anrichten und mit Kristallzucker bestreuen. Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang an einem warmen Ort, damit es etwas aufgeht.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten goldbraun backen.
- Man kann sie heiß oder kalt servieren, sie sind sehr lecker und duftend.
Gvozdena Živković
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