Gefüllter Lauch, ein leichtes und leckeres Gericht.
Gefüllter Lauch, Zutaten:
- 2 dicke Lauchtaillen
- 50 g Parboiled-Reis
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 250 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- 200 ml neutrale Creme zum Dressing
Gefüllter Lauch, Zubereitung:
- Den Lauch waschen, halbieren und den Lauch halbieren.
- Gießen Sie Wasser und einen Teelöffel Salz in einen großen Topf. Wenn das Wasser kocht, blanchieren Sie den Lauch kurz.
- Den blanchierten Lauch mit kaltem Wasser übergießen.
- Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anbraten, Fleisch und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen. Wenn das Fleisch seine Farbe ändert, fügen Sie den Reis hinzu. Umrühren und vom Herd nehmen.
- Geben Sie einen Löffel Füllung auf die Lauchblätter und drehen Sie sie zu Dreiecken, wie griechisches Baklava.
- Den Lauch in der Pfanne anrichten.
- Mit neutraler Sauerrahm und Wasser übergießen, mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad backen.
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