Schneckenkuchen.
Schneckenkuchen, Zutaten:
- 200 ml Milch,
- 20 g Hefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 Ei,
- 50 g Sauerrahm,
- einen halben Teelöffel Salz und
- 450 g Mehl (Ich habe Weizenweiß „Vodenica kod dede Mija“ verwendet)
Für die Füllung:
- 250 g Pflaumenmarmelade (heute habe ich Pappelpflaume „Magium“ probiert). Es ist wunderbar, verpackt in einem 230-g-Glas
Schneckenkuchen, Zubereitung:
- Zerkleinerte Hefe, einen Teelöffel Zucker und Mehl in warme Milch geben.
- 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aufgehen kann.
- Nach dieser Zeit Ei, Sauerrahm und Salz hinzufügen und den Teig mit Mehl verkneten.
- Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
- Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen Sie ihn anschließend mit einem Nudelholz zu einem etwa 0,5 cm dicken Rechteck aus. Den Teig mit Pflaumenmarmelade bestreichen und auf der breiteren Seite aufrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem Messer in der Mitte durch und rollen Sie ihn dann in eine Schneckenform. Auf ein gefettetes Backblech geben und 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen, bis es schön gebräunt ist.
- Den Braten mit Puderzucker bestreuen.
Verica Poznanović
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