Rezept für Teekuchen. Dies ist ein altmodisches Keksrezept von die Köchin unserer Großmütter. Es sind Teekuchen perfekte Wahl mit Nachmittagstee oder einem Glas kalter Limonade.
Rezept für Teekuchen - Rezepte und Kochbuch online
Rezept für Teekuchen. Dies ist ein altmodisches Keksrezept aus dem Kochbuch unserer Großmütter. Teekuchen sind die perfekte Wahl zum Nachmittagstee oder einem Glas kalter Limonade.
- 250 g Butter
- 400 g Zucker
- 3 Eier (groß)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 450 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Salz
- Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur vollständig entspannen. Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit auf, bis sie vollständig cremig ist. Fahren Sie mit mittlerer Geschwindigkeit fort und fügen Sie langsam den Zucker hinzu. Wenn die Masse gleichmäßig ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu – die Geschwindigkeit des Mixers bleibt auf mittlerer Stufe. Wenn die Masse gleichmäßig ist, den Vanilleextrakt hinzufügen. Lassen Sie den Mixer einige Minuten abkühlen.
- Schalten Sie den Mixer auf niedrigster Stufe ein und geben Sie nach und nach das Mehl hinzu. Lassen Sie die Masse gut ausbalancieren, bevor Sie das nächste Mal Mehl hinzufügen. Backpulver und Salz hinzufügen. Bei Bedarf ganz wenig Wasser hinzufügen, damit die Masse nicht zu hart wird.
- Wenn die Masse fertig ist, formen Sie zwei Rollen mit einem Durchmesser von 5 cm, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und lassen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
- Schneiden Sie die Teekuchen mit einem scharfen Messer auf eine Dicke von 5-6 mm.
- Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die geschnittenen Teekuchen so an, dass zwischen ihnen ein Abstand bleibt.
- Im Ofen bei 220 °C 10–15 Minuten backen, bis die Kuchen goldbraun sind. Wenn Sie Masse für mehr als ein Backblech haben, wiederholen Sie den Vorgang. Lassen Sie jede Kuchencharge 5 Minuten lang auf dem Backblech ruhen und geben Sie sie dann mit einem breiten Löffel auf einen Servierteller. Servieren Sie abgekühlte Teekuchen mit Puderzucker oder Kakao bestreut.
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