Reform der Haselnussriegel.
Reformriegel mit Haselnüssen, Zutaten:
Für die Krusten:
- 12 Eiweiß
- 12 Esslöffel Zucker
- 2 Löffel Mehl
- 2 Esslöffel Öl
- 360 g gemahlene Haselnüsse
- 60 g gehackte Haselnüsse
Für die Füllung:
- 12 Eigelb
- 1 Ei
- 13 Esslöffel Zucker
- 200 g Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Margarine
Dekorieren:
- 100 g Schokolade
- 2 Esslöffel Öl
Reformriegel mit Haselnuss, Zubereitung:
- 6 Eiweiß mit 6 EL Zucker verquirlen, 1 EL Mehl, 1 EL Öl, 180 g gemahlene Haselnüsse und 30 g gehackte Haselnüsse hinzufügen. Mit einem Schneebesen leicht vermischen.
- In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (35 x 25 cm) füllen.
- 15 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.
- Machen Sie auf die gleiche Weise eine weitere Kruste.
- Eigelb und 1 Ei mit Zucker gut verquirlen, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten dünsten. Gegen Ende des Garvorgangs, wenn der Fudge beginnt, Spuren auf dem Boden der Pfanne zu hinterlassen, geben Sie die Kochschokolade hinzu und rühren Sie um, bis sie schmilzt. Butter und Margarine verrühren und mit der gut gekühlten Füllung vermischen.
- Legen Sie den Boden auf das Blech, über die Füllung (3/4 der Gesamtmenge), dann den zweiten Boden und die restliche Füllung.
- Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen und dann die Riegel in die gewünschte Größe schneiden.
- Sie können die Schokolade servieren oder mit Öl schmelzen und die Riegel dekorieren.
- Genießen Sie den Geschmack!
Jelena Nikolić
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