Bunter Auflauf - Die Zubereitung dieses leckeren Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, es wird Ihnen auf jeden Fall schmecken, denn Sie können das Gemüse ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Die Menge reicht für drei Personen, die Zubereitungszeit beträgt 30 Minuten. Ich habe folgende Zutaten verwendet.
Bunter Auflauf – Zutaten:
- 1 mittelgroße blaue Aubergine
- 2 rote Tomaten
- 2 orangefarbene Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 200 Gramm harter Schafskäse
- 3 Esslöffel Öl
- Salz nach Geschmack
- ein wenig Petersilienblatt
Bunter Auflauf, Zubereitung:
- Das Gemüse waschen, die blaue Aubergine samt Schale in Kreise schneiden, etwas salzen und etwas ruhen lassen, damit der Saft austritt. Anschließend zum Abtropfen in ein Sieb geben.
- Schneiden Sie die Paprika in Scheiben von der Größe blauer Auberginenringe.
- Schneiden Sie auch die Tomate in Kreise, so dass sie die gleiche Dicke wie die blaue Aubergine haben.
- Schneiden Sie den Käse ebenfalls in Scheiben, so dick wie blaue und rote Tomaten, und lassen Sie ein Stück Käse zum Reiben übrig.
- Fetten Sie die gesamte Pfanne ein. Ich fing an, zuerst die mittlere Reihe anzuordnen, dann diese beiden an der Seite, mit Petersilie und Zwiebelringen bestreuen.
- Den Käse darüber reiben und mit dem restlichen Öl bedecken.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie zum Backen in den vorgeheizten Ofen.
- Entfernen Sie nach etwa fünfzehn Minuten Backzeit die Folie und lassen Sie den Kuchen noch ein paar Minuten backen.
- Das warme Gericht nach Belieben mit Salat servieren.
Gvozdena Živković
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