Mangoldsalat – wenn Sie noch nie Mangoldsalat zubereitet haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt.
Mangold- oder Blattsalat, Zutaten:
- 300 g Hackfleisch
- 30 g Parboiled-Reis
- 1 Zwiebel
- ein halber Teelöffel Paprika
- ein halber Teelöffel trockenes Kräutergewürz
- Salz und Pfeffer
- Löffel Öl
- 3-4 Bund Mangold oder Grünkohl
Zutaten für das Dressing:
- 200 ml Wasser
- 25 g Butter
- 2 Löffel Sauerrahm
- 100 ml neutrale Creme
Sarmice aus Mangold oder Grün, Zubereitung:
- Die grünen Blätter waschen und 5 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.
- Fleisch und Zwiebeln vermischen, dann Reis, Pfeffer, trockene Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Füllen Sie die Blätter mit dieser Masse und verdrehen Sie die Ränder.
- Anschließend wird das Dressing zubereitet.
- Alle Zutaten vermischen, über die Sarmica gießen und im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Sarmice mit Sauermilch servieren.
Diana Popovic
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