Salzige Sterne – Ich habe mir diese kleinen sternförmigen Muffinformen besorgt und beschlossen, sie auszuprobieren, und so ist diese herzhafte Version von Erbsen-Käse-Muffins entstanden.
Salzige Sterne - Snežana Knežević - Rezepte und Kochbuch online
Herzhafte Sterne – Ich habe mir diese kleinen sternförmigen Muffinformen besorgt und beschlossen, sie auszuprobieren, und diese herzhafte Version von Erbsen-Käse-Muffins war geboren.
- 3 Stück Eier
- 1 dl Olivenöl
- 2 Teelöffel feines Meersalz
- 200 g weiches Mehl
- 150 g weißes Maismehl
- 50 g Maisgrieß
- 5 dl Kefir (oder Joghurt)
- 200 g kleiner Käse
- 200 g Erbsen (gefroren)
- 0,5 Bund Personen (fein gehackt)
- 1 Beutel Backpulver
- 2 Esslöffel weißer Sesam
- 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Öl und Salz hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen auf.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen.
- In diese Mischung nun Kefir geben und alles schön zu einer kompakten Masse verrühren.
- Erbsen und grob gehackte Petersilie hinzufügen. Sesam und Kreuzkümmel hinzufügen und etwas übrig lassen. Alles gut zu einer glatten Masse verrühren.
- Nehmen Sie sternförmige Silikonformen und gießen Sie die Mischung jeweils fast bis zum Rand hinein. Lassen Sie dabei etwas Platz, damit der Teig beim Backen nicht aus der Form fällt. Bei 180 °C etwa zehn Minuten backen. Beim Backen verwende ich Heißluft, und Sie passen das Backen an Ihren Ofen an.
- Die gebackenen Sterne zum Abkühlen herausnehmen.
- Die Formen entfernen und servieren.
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