Pikantes Brötchen mit Mohn. Meiner Meinung nach wäre Strudel eine süße Variante eines Brötchens mit Mohn, - makos rétes.
Bei der Zubereitung eines Salzbrötchens mit Mohn können Sie für die Füllung die Zutaten Ihrer Wahl verwenden. Ich hatte Sahnebutter und Gurken.
Ich habe eine Putenbrust gekauft, alles vermengt, gewürzt und in einer Stunde war die Füllung für das herzhafte Mohnbrötchen fertig. Ich rate Ihnen, die Gurken fein zu hacken und nicht zu reiben, da der Geschmack anders ist. Die meisten sagen, dass sie es mögen, wenn Gurken „knirschen“.
Wenn Sie den Zerkleinerungsvorgang beschleunigen möchten, können Sie für Gurken und Putenbrust einen elektrischen Zerkleinerer verwenden.
Kekse für herzhafte Brötchen mit Mohn werden aus ganzen Eiern zubereitet, unabhängig davon, dass die übliche Zubereitungsart aus Eiweiß besteht.
Zutaten für den Keks:
- 4 Eier
- 3 flache Löffel Mehl
- 2 Löffel gemahlener Mohn
- 2 Esslöffel ungemahlener Mohn
- 4 Esslöffel Öl
- nach Geschmack: Salz und Pfeffer
Zutaten für die Füllung:
- 250 g Sahnebutter
- 150 g Putenbrust
- 3-4 Gurken
- nach Geschmack: Salz und Pfeffer
Kekszubereitung:
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen.
- Die anderen Zutaten in einer anderen Schüssel vermischen.
- Das Eiweiß nach und nach zur Mischung der anderen Zutaten geben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Decken Sie das Blech mit Backpapier ab, gießen Sie die Mischung hinein, drücken Sie es flach und backen Sie es etwa 8 Minuten lang bei 180 Grad.
- Lassen Sie den Keks ein bis zwei Minuten abkühlen und wickeln Sie ihn zusammen mit Backpapier in eine Rolle und wickeln Sie ihn dann in ein feuchtes Tuch ein.
*Diese Menge gilt für ein Tablett mit den Maßen 30*30.
*Wenn Sie ein größeres oder kleineres Tablett haben, erhöhen oder verringern Sie die Zutatenmenge entsprechend.
Zubereitung der Füllung:
- Gurken und Putenbrust fein hacken.
- Mit anderen Zutaten kombinieren.
*Anstelle der Putenbrust können Sie auch etwas anderes Ihrer Wahl verwenden.
*Sie können die Sahnebutter durch Frischkäse ersetzen.
Füllung:
- Den abgekühlten Keks auspacken, mit der Füllung bestreichen und aufrollen.
- Das herzhafte Brötchen nach Belieben mit Mohn bestreichen – Sahnebutter, Sauerrahm, Mayonnaise oder eine Mischung daraus – und mit Mohn, gemahlenen Crackern oder geriebenem Trappist bestreuen.
Bewahren Sie die Rolle vor dem Schneiden mehrere Stunden im Kühlschrank auf. Am besten wäre es „über Nacht“.
Christina Gaspar
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
Lesen Sie das Interview mit Kristina Gašpar hier >>>
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Die besten Rezepte in der Android-App für Ihr Handy oder Tablet!
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
