Ein altes Rezept für Süßkohl mit Fleisch, das mehr als 100 Jahre alt ist.
Für das altmodische Rezept für Süßkohl mit Fleisch benötigen Sie:
- Kohl, zwei Köpfe
- Schweinefleisch, fetter, ca. 750 gr
- Kreuzkümmel, ein Löffel
- Mehl, ein Löffel
- saure Sahne, ein Löffel
- Salz, nach Geschmack
Vorbereitung:
- Nehmen Sie zwei mittelgroße und feste Kohlköpfe, schneiden Sie sie in 4 – 6 große Teile, beträufeln Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen
- Schweinefleisch, etwas fetter, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen
- Lassen Sie den Kohl aus dem Wasser, in dem er sich befand, abtropfen und geben Sie ihn zum weichen Fleisch, fügen Sie einen Löffel Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch vollständig weich ist
- Es sollte nur so viel Wasser zum Kochen vorhanden sein
- Einen Löffel Mehl und einen Löffel Sahne in eine Tasse geben, vermischen, Kohl und Fleisch hinzufügen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen
Notiz: Diese Kohlsorte kann auch mit Hammelfleisch zubereitet werden.
Rezeptidee: Cookbook of Forgotten Dishes, 1914. Zu Informationszwecken veröffentlicht.
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