Quitte süß.
Quittensüß, Zutaten:
- 1 kg gereinigte Quitten
- 1,25kg Zucker
- 400 ml Wasser
- 1 Zitrone
Quittensüß, Zubereitung:
- Die reifen Quitten waschen, putzen, schälen und würfeln. In kaltes Wasser geben, damit es nicht dunkel wird.
- Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup kochen. Nehmen Sie die Quittenwürfel aus dem Wasser, geben Sie sie in den gekochten Sirup und kochen Sie weiter.
- Das Dessert ist fertig, wenn Sie einen Löffel Sirup auf das Tablett geben, mit der Löffelspitze eine Linie ziehen und die Linie bleibt bestehen.
- Die Zitrone in Ringe schneiden und schälen. Fügen Sie es gegen Ende des Garvorgangs hinzu. Vom Herd nehmen, den Schaum abschöpfen und mit einem feuchten, sauberen Tuch abdecken.
- Stellen Sie die gewaschenen und trockenen Gläser in den Ofen, schalten Sie ihn auf 100 °C ein, nehmen Sie die Gläser nach etwa einer halben Stunde heraus und lassen Sie sie abkühlen.
- Lassen Sie die Süßigkeit 10-15 Stunden stehen und füllen Sie sie in Gläser.
Jelena Nikolić
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