Süße Quitte mit Walnüssen.
Süße Quitte mit Walnüssen, Zutaten:
- 1 kg gereinigte Quitten
- 1kg Zucker
- 300 ml Wasser
- Walnusskern
Süße Quitte mit Walnüssen, Zubereitung:
- Reife Quitten sollten gewaschen, gereinigt, geschält, gewogen und in Würfel geschnitten werden. Legen Sie sie in kaltes Wasser, damit sie nicht dunkel werden.
- Einen dicken Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen (ca. 10 Minuten kochen lassen). Nehmen Sie die Quittenwürfel aus dem Wasser, geben Sie sie in den gekochten Sirup und kochen Sie dann weiter. Das Dessert ist fertig, wenn Sie einen Löffel Sirup auf ein Tablett geben, ihn abkühlen lassen, mit der Löffelspitze eine Linie ziehen und die Linie bleibt bestehen.
- Gegen Ende der Garzeit Walnüsse hinzufügen (Menge nach Geschmack). Vom Herd nehmen und mit einer feuchten, sauberen Stoffserviette abdecken. Lassen Sie es 10–15 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.
- Stellen Sie die sauberen und trockenen Gläser in den Ofen und schalten Sie ihn auf 100 °C ein. Nehmen Sie die Gläser nach einer halben Stunde heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Gießen Sie das Süße hinein und verschließen Sie es gut.
Ich habe aus 2 kg gereinigten Quitten gekocht.
Jelena Nikolić
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